Des possibilités infinies sur la scène gastronomique de Washington DC

Bien manger fait partie des plaisirs simples de la vie. Aussi, profitez des recommandations que nous vous donnons dans notre guide des restaurants de Washington DC ; vous aurez l’assurance que chacun de vos repas pris dans la Région de la Capitale sera inoubliable.

Washington, DC:

Avec son mélange de cuisine internationale et américaine, ses restaurants haut-de-gamme et ses bars branchés, Washington DC défie la loi des catégories. Initiez vos papilles aux saveurs éthiopiennes, afghanes, thaïlandaises, mexicaines, belges ou encore japonaises car, en effet, tous ces pays sont représentés sur la scène culinaire éclectique de la ville. Laissez-vous tenter par un repas sublime imaginé par un grand chef ou, à l’opposé, par ceux, à la ferme, proposés par les Founding Farmers ou Agragria, qui n’utilisent que des produits de saison et de la viande issue d’élevages locaux pour vous concocter des plats savoureux. Pour bien achever votre repas, allez siroter un cocktail dans un bar lounge branché, ou savourer une bière dans le quartier de Georgetown en regardant les bateaux glisser sur les eaux du Potomac. Pour goûter à l’authentique, arrêtez-vous au Ben’s Chili Bowl à l’angle de la 14ème et de U Streets, dont le fameux hot dog appelé le chili fumé est, depuis 1958, l’âme de la cuisine locale.

Maryland:

Enveloppant la Baie de Chesapeake et situé en bordure d’Océan Atlantique, il n’est pas étonnant que le Maryland soit réputé pour ses fruits de mer. Le repas traditionnel régional a pour nom “crab feast” (festin de crabes) et se compose de maïs, de boulettes de semoule de maïs frites et de douzaines de crabes bouillis assaisonnés d’un mélange d’épices appelé Old Bay. Craquer ces carapaces nécessite un certain doigté aussi n’hésitez pas, comme les locaux, à utiliser maillet et autres pinces pour y parvenir. Plus simple mais tout aussi délicieux, le cake de crabe, légèrement frit, spécialité connue dans toute la région. Encore envie de crustacés? Tentez le “soft-shell crab” que l’on mange entier, carapace incluse.

Virginia:

Riche d’une cuisine variée, la Virginie est aussi réputée dans tout le pays pour ses propres spécialités telles que le jambon, la farine de gruau et les viandes grillées au barbecue. Poulet frit, purée de pommes de terre ou feuilles de chou sont, eux, les exemples d’une cuisine plus familiale. Avec des arômes puissants et une capacité à satisfaire les estomacs les plus difficiles, vous comprendrez très vite pourquoi la cuisine locale est qualifiée de « cuisine réconfortante.»

Pêche du jour et fruits de mer (coquilles Saint-Jacques, bar, limandes, huîtres) constituent une autre spécialité régionale, très appréciée. Pour en savoir plus sur les délicieuses ressources naturelles de l’État, visitez Grandale Farm Restaurant ou encore PoppyHill Tuscan Kitchen à Fredericksburg, qui figure parmi les 10 meilleures « tables à la ferme » des États-Unis. Faites une halte dans l’un des nombreux marchés fermiers de Virginie, pour faire provision de tous les produits frais qui vous permettront un pique-nique mémorable. Et pour parfaire cette initiation, allez dans l’une des nombreuses caves de dégustation que compte la Virginie pour accompagner votre repas d’un grand cru de la région.

Vous essayez d’organiser un circuit culinaire à Washington DC?  Lisez nos conseils et suggestions pour voyageurs gourmets.

La région de la Capitale: étape incontournable dans tous les bons guides de restaurants aux États-Unis

Initiez-vous aux saveurs locales dans les nombreux restaurants que comptent le Maryland, la Virginie et Washington DC. Vous trouverez tout ce qu’il vous faut pour un circuit des fondements historiques des États-Unis.  Adhérez vite pour avoir plus d’infos et pour bénéficier de nos offres spéciales!